Những bài thuốc quý giá đến từ đậu đen xanh lòng đang được áp dụng khá nhiều. Thực phẩm này được sử dụng theo nhiều cách khác nhau và mang đến hiệu quả cho sức khoẻ cực kỳ tốt. Bạn đã biết về công dụng của nó chưa? Hãy cùng Thegioicayla.vn tìm hiểu về công dụng, cũng như cách trồng và chăm sóc giống đậu đen xanh lòng này nhé!
Đặc điểm của cây đậu đen xanh lòng
Đậu đen xanh lòng là cây thuộc họ Đậu. Cây thân thảo, nhiều nhánh, lá có màu xanh lục, mọc kép chồng lên nhau. Hoa của đậu đen xanh lòng có màu tím nhạt, quả mọc thành chùm, dài, bên trong chứa nhiều hạt nhỏ. Khi quả đậu chín sẽ chuyển sang màu vàng và cây của nó sẽ bắt đầu héo dần.
Đậu đen xanh lòng được trồng nhiều vùng trên cả nước, chủ yếu ở Bình Định và Gia Lai được trồng nhiều và đem lại giá trị hạt đậu chất lượng nhất. Thời gian sinh trưởng đến khi thu hoạch của đậu đen xanh lòng khoảng 80 – 90 ngày (khoảng 3 tháng)
Điều đặc biệt, hạt đậu đen xanh lòng có vỏ ngoài màu đen, bên trong có màu xanh lá nhạt, là loại hạt được ưa chuộng khá nhiều hiện nay bởi giá trị dinh dưỡng nó đem lại cho sức khoẻ con người.
Đậu đen xanh lòng có công dụng gì?
Những hạt đậu đen xanh lòng giàu dưỡng chất mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ con người. Có thể làm nên những món ăn ngon và giúp phái đẹp giảm cân hiệu quả. Cụ thể:
Công dụng trong chế biến món ăn
+ Nấu chè đậu đen: Món chè đậu đen ngọt ngọt, thanh mát giúp ngày hè không còn nóng nực. Đây cũng là món chè truyền thống từ xưa tới nay của dân tộc Việt Nam.
+ Nấu cháo: Cháo đậu đen nấu với thịt hoặc một ít củ quả sẽ tạo nên vị ngọt dịu, thanh đạm cho người ăn. Bên cạnh đó, mang đến một mùi vị thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng.
+ Nấu xôi: Xôi đậu đen luôn là lựa chọn buổi sáng của rất nhiều người. Khi kết hợp đậu đen với nếp sẽ tạo nên mùi thơm đặc trưng, tạo vị ngọt lành cho món ăn.
+ Kem đậu đen: Kem đậu đen chắc chắc là một món ăn khá hấp dẫn mọi người trong những ngày hè. Đặc biệt, kem đậu đen có vị thơm và béo nhẹ, đầy dưỡng chất.
+ Bánh đậu đen: Đậu đen xanh lòng còn được sử dụng làm bánh giúp người ăn cảm thấy vị ngon ngọt, thanh mát và bổ dưỡng.
Công dụng đối với sức khoẻ
+ Giúp cải thiện các chức năng thận: Đậu đen xanh lòng kết hợp với cỏ nhọ nồi tạo nên bài thuốc chữa suy thận cực kỳ hay. Ngoài ra, đậu đen xanh lòng còn giúp bổ thận và đào thải chất độc giúp thận hoạt động tốt hơn.
+ Trị đau họng: Đậu đen xanh lòng khi nấu và chiết nước uống giúp giảm đau họng, khàn tiếng và mất giọng.
+ Cải thiện tiêu hoá: Ăn đậu đen xanh lòng thường xuyên không chỉ cải thiện tình trạng táo bón, nó còn giúp người ăn ăn ngon miệng hơn, và kích thích tiêu hoá tốt hơn.
+ Ngăn ngừa tóc bạc, lão hoá sớm: Với nhiều protein và axit amin trong mỗi hạt đậu đen xanh lòng giúp giảm quá trình lão hoá và ngăn tóc bạc sớm, đồng thời giúp tóc chắc khoẻ, đen bóng hơn.
+ Hỗ trợ khoẻ xương, khớp: Là một thực phẩm tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là xương khớp. Những dưỡng chất như: canxi, sắt, kẽm, photpho có trong đậu giúp duy trì đàn hồi xương khớp.
+ Giúp giải độc, thanh lọc cơ thể: Chất Molypdenum trong đậu đen xanh lòng giúp đào thải độc tố Sulfites trong cơ thể con người.
+ Hỗ trợ ổn định huyết áp: Đối với những người cao huyết áp thì đây là thực phẩm vô cùng quý giá. Nó giúp bổ sung nhiều kali, magie là những chất điều hoà thân nhiệt, ổn định huyết áp cho người cao huyết áp.
+ Giúp ngăn ngừa ung thư: Một thành phần vô cùng quan trọng trong hạt đậu đen xanh lòng giúp giảm nguy cơ ung thư đó là flavonoid. Đây là chất chống oxy hoá cực mạnh, khi kết hợp với chất xơ trong đậu đen xanh lòng, nó sẽ là bài thuốc cực tốt ngăn chặn quá trình phât triển của bệnh ung thư ruột kết.
+ Hỗ trợ bệnh tiểu đường: Chất xơ trong đậu đen xanh lòng giúp điều trị bệnh tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2 hiệu quả.
Công dụng trong làm đẹp
+ Hỗ trợ giảm cân, giảm béo phì: Là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, khi sử dụng đậu đen xanh lòng thường xuyên sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả, không lo béo phì và cũng không sợ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng cho cơ thể.
+ Hỗ trợ làm đẹp da: Đậu đen xanh lòng có tính mát, giàu dinh dưỡng. Sử dụng thường xuyên thực phẩm này giúp chị em có làn da mịn màng, hồng hào.
Cách trồng cây đậu đen xanh lòng như thế nào?
Một số thời điểm trồng đậu thích hợp
Điều đầu tiên và khá quan trọng đó là chọn thời điểm để trồng đậu. Mặc dù đậu đen xanh lòng có thể trồng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm đều được. Nhưng để hạn chế sâu bệnh, và đem lại năng suất thu hoạch cao thì bạn nên trồng đậu vào tháng 2, tháng 6, tháng 11 và tháng 12 trong năm.
Hướng dẫn chọn giống chuẩn
Để đạt được tỷ lệ nảy mầm cao nên chọn những hạt đạu to, chắc, mẩy và có vỏ bóng mịn, không bị trầy xước, sâu đục. Đậu đen xanh lòng có vỏ khá mỏng, dễ lên mầm, nên khi chọn giống xong bạn có thể đem trồng không cần ngâm, ủ.
Chuẩn bị đất trồng phù hợp
Những đất tươi xốp, thoáng khí, đủ độ ẩm luôn là môi trường tốt nhất để trồng đậu và cho năng suất cao. Sau khi làm sạch đất và xới đất, lên luống xong. Bạn bắt đầu bón lót phân hữu cơ cho đất (có thể là phân chuồng ủ hoai hoặc ít tro để tăng dinh dưỡng cho đất trồng).
Gieo đậu đúng cách
Với 1.000 mét vuông đất nên gieo khoảng 1,8kg giống hạt đậu đen xanh lòng. Khoảng cách gieo hạt cách nhau 25cm, giữa các hàng cách nhau 40cm. Sau khi gieo xong, phủ kín đất
Chăm sóc đậu đen xanh đúng kỹ thuật như thế nào?
Sau khi gieo đậu xong, việc chăm sóc đậu đúng kỹ thuật để cây phát triển khoẻ mạnh, hạn chế sâu bệnh và đem lại năng suất cao nhất, cần thực hiện như sau:
Trồng dặm cây
Vào khoảng đậu mọc được 2 lá mầm, xanh tươi. Bạn bắt đầu trồng dặm cây cho đều luống. Những chỗ hạt không lên cây, bạn có thể đào lại một hốc mới, và tỉa những cây đôi hố khác để trồng vào.
Làm sạch cỏ dại, xới đất đúng cách
Cần làm sạch cỏ dại để đậu đủ dưỡng chất trong đất phát triển. Bên cạnh đó, bạn nên xới đất để đất tươi xốp, không bị cứng bề mặt, thiếu dưỡng khí cho cây phát triển khoẻ mạnh.
Hãm ngọn cây đậu
Việc hãm ngọn cây giúp cây ra nhiều hoa, đạt được nhiều quả. Vào thời điểm cây sắp ra hoa, cần cắt ngọn để cây đậu nhảy nhiều nhánh giúp mùa bội thu.
Phòng trừ sâu bệnh kịp thời
Bất kỳ loại thực vật nào cũng đều bị tấn công bởi các loại sâu đục lá, đục thân, đục trái,… Chính vì vậy, việc quan sát và phòng trừ sâu bệnh kịp thời sẽ giúp cây không phát triển tốt hơn, việc cần làm là:
+ Khi sâu bệnh chưa nhiều, không nên phun thuốc
+ Vệ sinh thường xuyên cả sào đất trồng đậu
+ Luân canh các loại hoa màu khác thường xuyên trên sào đất.
Thu hoạch và bảo quản đậu đen xanh lòng như thế nào?
+ Thu hoạch: Khi quả đậu chuyển sang màu nâu đậm, hạt đậu cứng, chắc, cây đậu chuyển héo dần thì là lúc thu hoạch tốt nhất.
+ Bảo quản: Sau khi hái đậu về, cần đem phơi ngay, sau đó tách bỏ vỏ, lấy hạt phơi tiếp và loại bỏ các tạp chất bám vào hạt đậu. Chú ý không ủ đậu nhiều ngày, sẽ khiến đậu bị hỏng, mốc.
Trên đây là những công dụng tuyệt vời của đậu đen xanh lòng, hướng dẫn Trồng và chăm sóc đậu đen xanh lòng đúng cách được Thegioicayla.vn tổng hợp từ các nguồn trên internet. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ về công dụng và quy trình trồng thành công đậu đen xanh lòng này nhé!
Mời xem thêm: