Củ xá kén được biết đến là một loại gia vị khá thơm ngon của vùng núi rừng Tây Bắc nước ta. Và nó rất phù hợp với món mì gà nổi tiếng. Cho nên Thegioicayla.vn xin giới thiệu đến các bạn Cách nấu mì gà xá kén thơm ngon ai ăn cũng nghiền? Mọi người có thể tham khảo ở bài viết dưới đây nhé.
Củ xá kén là củ gì?
Củ xá kén là tên gọi của một loại rau củ được trồng ở vùng núi cao Tây Bắc Việt Nam, có tên khoa học là Amorphophallus konjac. Củ xá kén có hình dạng giống như củ khoai lang nhưng có vị hơi đắng và khó ăn khi ăn sống.
Củ xá kén có màu nâu đỏ hoặc nâu sậm, hình dạng tròn hoặc hơi bầu dục, vỏ bên ngoài dày và cứng, bên trong là phần thịt mềm và giòn. Củ xá kén thường có kích thước nhỏ, từ 3 đến 5 cm đường kính và 5 đến 10 cm chiều dài. Ngoài ra, củ xá kén còn có hương thơm đặc trưng và vị cay nhẹ, khi ăn có thể cảm nhận được hậu vị ngọt. Củ xá kén chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, kali, sắt, magie và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, khi đem chế biến thành món ăn thì củ xá kén lại trở nên rất ngon và có nhiều công dụng dinh dưỡng, trong đó nổi bật nhất là việc giảm cân và giảm cholesterol trong máu. Củ xá kén được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam và được sử dụng để làm nhiều món ăn như mì gà xá kén, salad xá kén, chè xá kén, kem xá kén, và nhiều món ăn khác.
Mì gà xá kén là gì?
Mì gà xá kén là món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc Việt Nam, đặc biệt là ở địa phận Hà Giang. Món ăn này được làm từ mì sợi, thịt gà, nước dùng từ xá kén (một loại rau sống có tên gọi tiếng H’Mông là “cải mèo”), và các loại gia vị như hành tím, tỏi, ớt, muối, hạt tiêu… Mì gà xá kén có vị cay nồng, thơm ngon, rất phù hợp với khí hậu miền núi. Nếu bạn có cơ hội đến Hà Giang, hãy thử món ăn này để trải nghiệm hương vị đặc trưng của địa phương này.
Cách nấu mì gà xá kén thơm ngon
Để nấu mì gà xá kén thơm ngon, bạn có thể làm theo các bước sau đây:
Nguyên liệu:
+ 400g mì Quảng hoặc mì trứng
+ 2 thìa súp dầu ăn
+ 4 củ xá kén
+ 2 củ hành tím, băm nhỏ
+ 500g thịt gà, cắt nhỏ
+ 2 thìa súp nước mắm
+ 1 thìa súp đường
+ 1 thìa cà phê muối
+ 1/2 thìa cà phê tiêu đen
+ 2 quả trứng, luộc chín và băm nhỏ
+ Rau thơm (rau mùi, ngò gai, hành lá), băm nhỏ
+ Đậu phụng rang, giã nhỏ
+ Hành phi, tỏi băm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Luộc mì và rửa sạch với nước lạnh để mì không bị dính lại.
Bước 2: Bắc nồi nước sôi, cho mì vào luộc khoảng 3-4 phút cho mềm. Sau đó, xả nước lạnh để mì giòn và ngăn mì lại.
Bước 3: Băm nhỏ hành tím, xá kén.
Bước 4: Bắc nồi nước sôi, cho thịt gà vào luộc chín, tưới nước lạnh để thịt giòn.
Bước 5: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím, xá kén. Sau đó, cho thịt gà vào xào đều với hành tím, xá kén.
Bước 6: Nêm nước mắm, đường, muối, tiêu đen vào chảo, xào đều cho gia vị thấm vào thịt.
Bước 7: Cho mì vào chảo xào đều với thịt, sau đó cho trứng vào đảo đều.
Bước 8: Bỏ rau thơm vào, xào đều.
Bước 9: Trang trí bằng hành phi, tỏi băm và đậu phụng giã nhỏ.
Bước 10: Chỉ còn việc thưởng thức mì gà xá kén thơm ngon rồi đấy!
Chúc bạn thành công và thưởng thức được món ăn ngon miệng!
Chuỗi quán Mì Gà Xá Kén K3
Điều đúng là Sài Gòn có nền ẩm thực phong phú, với nhiều món ăn đặc trưng, trong đó món mì gà xá kén được nhiều người yêu thích. Chuỗi quán Mì Gà Xá Kén K3 phục vụ hàng ngàn khách mỗi ngày với món ăn này. Nước dùng là phần quan trọng nhất và được ninh từ 2-3 giờ trước khi quán mở cửa. Nước dùng được hầm từ xương ống và các nguyên liệu thảo mộc, tạo hương vị thơm, ngọt, thanh đặc biệt.
Sợi mì được làm từ mì tươi gia truyền, với cách chế biến đặc biệt và bí quyết gia truyền, khi trụng qua nước sôi sẽ mềm hoà quyện với nước dùng tạo nên món ăn hương vị đậm đà. Thịt gà tươi được sử dụng và có vị giòn và thơm. Món ăn có điểm đặc biệt là nước chấm xá kén được làm từ củ xá kén, ngò rí, ớt sa tế và nước tương, tăng hương vị món gà. Nước chấm này cũng có tác dụng giúp sự tiêu hóa và chữa một số bệnh. Món ăn được đánh giá là ngon và bắt miệng.
Xá Kén K3 là một chuỗi quán mì gà nổi tiếng ở Việt Nam. Quán được thành lập vào năm 2008 tại thành phố Hải Phòng và nhanh chóng trở thành một trong những địa điểm ưa thích của người dân địa phương cũng như du khách.
Mì gà Xá Kén K3 được chế biến từ mì dai, ngon và thơm, kèm theo thịt gà mềm và thấm đều gia vị. Ngoài ra, quán còn phục vụ các món ăn khác như mì xào, bánh canh, phở và các loại nước uống.
Với hơn 10 năm hoạt động, Xá Kén K3 đã mở rộng ra nhiều chi nhánh ở các thành phố lớn trên cả nước như Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Nha Trang, Vũng Tàu và Cần Thơ.
Quán nổi tiếng không chỉ bởi chất lượng sản phẩm tốt mà còn bởi phong cách phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện của đội ngũ nhân viên. Nếu bạn có dịp đến Việt Nam, hãy ghé qua Xá Kén K3 để thưởng thức món mì gà đặc biệt của quán.
Chuỗi quán Mì Gà Xá Kén K3 là một chuỗi nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam, chuyên phục vụ các món ăn ngon từ thịt gà, củ xá kén và mì. Các quán Mì Gà Xá Kén K3 thường có không gian sang trọng, sạch sẽ và thoáng mát, phục vụ khách hàng từ sáng đến tối.
Một trong những đặc trưng của Mì Gà Xá Kén K3 chính là nguyên liệu được sử dụng để chế biến các món ăn. Thịt gà được chọn lọc từ các trang trại gà an toàn, củ xá kén được trồng tại các vùng đất phù hợp, và mì được làm từ bột mì tốt nhất. Nhờ vào việc sử dụng nguyên liệu chất lượng, các món ăn tại Mì Gà Xá Kén K3 luôn đảm bảo được vị ngon, thơm và an toàn cho sức khỏe của khách hàng.
Ngoài ra, chuỗi quán Mì Gà Xá Kén K3 còn có những món ăn đặc trưng như Mì gà xé phay, Mì gà xé bát giác, Gỏi gà xé phay xá kén, Gỏi củ xá kén, Gà hấp xôi xéo, Gà nướng muối ớt… Các món ăn này được chế biến theo cách độc đáo, tạo nên hương vị đặc trưng và thu hút sự yêu thích của đông đảo khách hàng.
Cách trồng cây xá kén
Để trồng cây xá kén, bạn có thể làm theo các bước sau:
Chọn vị trí: Cây xá kén thích hợp với đất ẩm, giàu dinh dưỡng và thông thoáng. Chọn vị trí trồng cách xa các cây khác ít nhất 2 mét để tránh đối đầu với tài nguyên dinh dưỡng.
Chọn giống cây: Có nhiều giống cây xá kén khác nhau, tuy nhiên, tại Việt Nam, giống cây xá kén xanh thường được trồng nhiều nhất.
Chuẩn bị đất: Đất cần được xới đều và bón phân hữu cơ để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cây.
Trồng cây: Đặt giống cây xá kén vào lòng đất, nhấn nhẹ để giống cây ổn định và đổ đất lên trên.
Tưới nước: Cây xá kén thích nước nên cần được tưới thường xuyên. Tuy nhiên, không nên quá tưới nước để tránh cây bị chết do thừa nước.
Chăm sóc cây: Cây xá kén cần được chăm sóc thường xuyên bằng cách cắt tỉa để loại bỏ những cành và lá khô, tưới phân bón thường xuyên để đảm bảo cây được cung cấp đủ dinh dưỡng.
Những lưu ý khi trồng cây xá kén:
Tránh trồng cây xá kén ở những vùng đất có độc tính cao hoặc đất bị ngập úng.
Để tránh cây bị sâu bệnh, bạn nên phun thuốc trừ sâu và thuốc chống bệnh thường xuyên.
Khi cây đã phát triển, cần định kỳ thu hoạch để tránh lá cây bị khô và cây không còn sinh trưởng.
Hy vọng, với những thông tin chia sẽ của Thegioicayla.vn về củ xá kén cũng như cách nấu mì gà xa kén thơm ngon ai ăn cũng ghiền. Chúc các bạn có thể tự tay chế biến món mì đặc sản hấp dẫn này cho gia đình và người thân cùng thưởng thức. Cảm ơn mọi người đã quan tâm đến bài viết.
Mời xem thêm:
Giá trứng đà điểu bao nhiêu tiền 1 quả
Quả mãng cầu tiếng anh là gì? Miền Bắc gọi là gì? miền Nam gọi là gì
Giá chanh dây hiện nay tại Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai bao nhiêu 1kg